蟹将军 | 荣誉榜——大连食品安全示范榜样企业
2017-11-07

6月,大连市食品药品监督管理局组织《大连日报》、《大连晚报》、《半岛晨报》三大权威平面媒体来到蟹将军恒隆广场店对蟹将军餐饮服务食品安全工作的先进做法、创新举措进行采访与报道。

蟹将军在全市食品安全示范建设活动中,积极与各级食品药品监管局配合推进“示范餐厅”建设工作深入开展并取得了显著成效,并逐步总结出一套标准化的管理模式,通过加强人员的管理与培训,切实的落实餐厅食品安全规范化操作,来确保顾客用餐的安全与健康。

从2017年开始,蟹将军针对餐厅食品安全工作实行了“标准化规范管理”,内容包括餐厅管理的整个链条,从工作人员的规范化管理和培训,到食材的采购和加工,以及后厨环境卫生和设备的配备、清洁,餐厅经营的每一个环节都严格把控。

蟹将军作为专门经营日式料理的餐饮企业,秉承以“食”为尊的理念,在每一款菜肴的出品上都延续着健康、安全、营养的理念。而在品质菜肴的背后,则是依靠科学的食品安全管理来作为支撑的。

蟹将军将以本次食品安全示范单位建设为契机,进一步增强食品安全意识和自律意识,推动服务升级和健康发展;落实食品安全责任,规范食品安全秩序,提升食品安全水平。打造成让老百姓满意放心的餐饮单位,为全市餐饮业做出积极的表率作用。